夏を楽しむ、おもてなしレシピをご紹介します。
夏空がまぶしく感じられるこの時期、涼しさと爽やかにあふれる食卓を
ぜひお楽しみくださいね。

モヒート

ミントをたくさん使ったモヒート。
見た目も涼しく、香りも爽やか。
夏にぴったりのドリンクです。
ミントの量はお好みで調整してくださいね。

材料（1人分）

生ミント（スペアミントまたはペパーミント）2〜4g程度
きび砂糖 大さじ１
ライム 1/8個
クラッシュアイス 適量
ラム酒 45ml（大さじ３）
炭酸水 １カップ
ライム、レモン、ミント（お好みで） 適量

作り方

1. 厚手のグラスの1/3ほどに、茎を除いてよく洗ったミントを入れる。
2. 1にきび砂糖と1/8にカットしたライムをのせて、クラッシュアイスを入れる。
3. ラム酒と炭酸水を加えてひと混ぜする。
4. 輪切りにしたライム、レモン、ミントの葉などを添える。

レシピ提供・料理制作

江間光子 えまみつこ

江間光子料理とお菓子教室主催、よみうりカルチャー料理講師、今田 美奈子 お菓子教室分室、元赤堀栄養専門学校料理講師、元京葉ガスグループ「ニューファミリーカルチャー松戸教室」主宰