スリランカはスパイスの宝庫。何千年も前からアーユルヴェーダでは、消化器系の治療薬や免疫力を高めるハーブ製品が使われてきました。今回はスリランカで伝統的なレシピの１つとして愛されている“タンブンホディ（Tambun Hodi*）”をご紹介します。 胃に優しく、お腹の調子を整えてくれ・・・

身近にあるハーブを使って料理を楽しみましょう。毎日のおうちごはんに、秋の味覚が嬉しいサフランを活用したシュー・サレをご紹介します。 シュー・サレとは？甘みのないシュー生地に、サラダやサーモンなどの具材を挟んだ一品。前菜やおつまみにも最適です。 材料（シュー8個分） バター 40g・・・

身近にあるハーブを使って料理を楽しみましょう。毎日のおうちごはんに、秋の味覚が嬉しいサフランを活用したパエリアをご紹介します。 きのこのパエリア 材料（4人分） 米 1カップエリンギ・しめじ・ひらたけ合わせて約150gベーコン 50gニンニク 1かけ玉ねぎ 1/4個コンソメブイヨ・・・

秋の食材をたくさん使って作る中国ちまきです。蒸し器をのふたをあけると、ふわっときのこのいい香りが広がって食欲をそそります。 材料（４～６人分） もち米 ３カップ 豚薄切り肉（肩ロース） 150g ねぎ １/２ ネトル 小さじ２ 干しエビ 25g 干ししいたけ ３枚 エリンギ 50・・・

マカ（Lepidium meyenii Walp）アブラナ科の多年生草本 マカとは? 約2,600年前から現在の南米ペルーのアンデス高地あたりで栽培されていたというマカは、古くから根部分を食用としてさまざまな調理に使用されてきました。インカ帝国時代には特権階級しか食べられない貴重・・・

材料（２杯分） ●シナモンスティック　2本　●水 600ml●はちみつ 小さじ２●オレンジスライス　2枚 ❶鍋にシナモンスティックと水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で15分ほど煮詰める。 ❷鍋の半分くらいまで煮詰まったら、はちみつを加えて混ぜる。さらにオレンジを加え、1分ほど・・・

材料（15個分）　●無塩バター 130ｇ●塩 小さじ1/2　●卵（M玉） 1個　●薄力粉 130ｇ●ベーキングパウダー 小さじ1/2●栗の甘露煮（既製品） 100ｇ（固形分）●ローズマリー 大さじ１（軟らかいところのみ使用） ❶バターと塩をボウルでクリーム状になるまで混ぜ、溶いた・・・

中華の定番デザート杏仁豆腐！ハーブシロップをかけていただくことで、いつもとは違う風味が楽しめます。 材料（6〜10人分） 棒寒天 １/２本水 １カップ砂糖 50g牛乳 １カップアーモンドエッセンス 少々 作り方 寒天は水（分量外）につけて柔らかくなるまで戻す。固く絞ってから鍋にち・・・

きゅうりともやしのシャキシャキとした食感を楽しめる拌三糸。しょうがの香りでさっぱりといただけます！ 材料（6人分） ハム 80gきゅうり 1本豆もやし 300gしょうが 10g塩 小さじ１/４酢 小さじ1 Aーーーーーーー酢 大さじ３砂糖 小さじ２塩 小さじ１しょうゆ 小さじ１ご・・・

環境の変化で落ち着かない。元気をなくした心にはフラワーエッセンスがおすすめです。ワイルドローズのエッセンスをブレンドしたローズコーディアルで華やかな香りと美しい色を楽しみましょう。 フラワーエッセンス入りローズコーディアル 用意する物 【材料】 レッドローズ15gピンクローズ10・・・