COOKING

身近にあるハーブを使って、お料理をしましょう。ハーブやスパイスは料理に香りと彩りを与えてくれ、健康にもよい効果が期待できます。

2018.03.01
【スーパーフード】 Pomegranate ザクロ ─再生と永遠を意味し、幸運のシンボルとされてきた神聖な果実

ザクロ 石榴、柘榴、若榴 Punicagranatum ミソハギ科(ザクロ科)の落葉小高木の果実   古来から重宝された美容食 “再生”の象徴として、ボッティチェッリ作「・・・

吉良さおり

カレンデュラ入りスポンジとマロンのブッシュドノエル

クリスマスの定番ケーキ、ブッシュドノエル。
カレンデュラを合わせることで、 爽やかな風味と温かみのあるスポンジになります。

江間光子

2017.12.01
ローズマリー チキンソテー with 野菜たっぷりクランベリーソース

材料(4人分) 鶏もも肉: 大2枚(600g) 油大さじ1/ 2 A 塩小さじ1 粗挽き黒胡椒少々 ガーリックパウダー 少々 オレガノ 少々 ローズマリーパウダー 少々 タイム少々・・・

江間光子

りんごとエシャロット フレッシュミントのスープ

りんごを丸ごと器に使ったスープ。
フレッシュミントを添えて さっぱりといただけます。
コロンとした見た目もかわいいですね。

江間光子

2017.12.01
【スーパーフード】 Moringaモリンガ─クレオパトラも愛用していたミラクルツリー(奇跡の木)

モリンガ(MoringaoleiferaLam) ワサビノキ属の常緑樹・落葉樹 アーユルヴェーダでは、重要なハーブのひとつ 北インド地方を原産とするワサビノキ科の植物として知られる・・・

吉良さおり

いわしのかば焼きどんぶり

うなぎのイメージのかば焼き。いわしで作るとさっぱりといただけます。タイムや粉山椒を使うことで、味がより引き立ちますよ。

江間光子

柚子味噌田楽

材料を小さく切って 竹串に刺したおでん。
秋から冬にかけて、香り高い ゆずみそでどうぞ。

江間光子

柿と春菊のサラダ

旬の柿を使ったサラダ。 オレンジと緑の組み合わせが とてもきれいで食欲をそそります。 パセリやハーブソルトを使うことで 香り豊かな一品になりますよ。

江間光子

モヒート

ミントをたくさん使ったモヒート。見た目も涼しく、香りも爽やか。夏にぴったりのドリンクです。ミントの量はお好みで調整してくださいね。

江間光子

エビの小鳥揚げ

アイデアあふれる一品。
かわいらしい小鳥たちに思わず笑顔になりますね。

江間光子

そら豆のスープ

旬のそら豆を使った優しいスープ。
手作りクルトンのサクサク感と
一緒に素材の味を楽しんで。

江間光子