COOKING

カモミールハニーレモンティー

材料(2杯分) ●ジャーマンカモミール 10g●レモンスライス 2枚●はちみつ 大さじ2●お湯 300~400ml 作り方 ❶タッパーもしくは、ビニール袋に、レモンスライスとはちみつを合わせ、1晩、冷蔵庫で寝かす。❷ポットにカモミールを入れ、一度沸騰させてからひと呼吸おいたお湯を・・・

2021.07.20
世界を巡るハーブの食卓 from Hawaii
ガーリックシュリンプ

古くからハーブは身近な暮らしの中で活用されてきました。その知恵は、各地域の家庭料理にも見ることができます。今回は、常夏の島ハワイから南国の風と共にお届けします。 島の恵みをバラエティ豊かに ハワイは先住民であるポリネシアンと19世紀以降に移民した様々な人種の人々が暮らす多民族社会・・・

2021.07.18
世界を巡るハーブの食卓 from Hawaii
ポケ(POKE)

古くからハーブは身近な暮らしの中で活用されてきました。その知恵は、各地域の家庭料理にも見ることができます。今回は、常夏の島ハワイから南国の風と共にお届けします。 島の恵みをバラエティ豊かに ハワイは先住民であるポリネシアンと19世紀以降に移民した様々な人種の人々が暮らす多民族社会・・・

2021.07.18
世界を巡るハーブの食卓 from Hawaii
フリフリチキン

古くからハーブは身近な暮らしの中で活用されてきました。その知恵は、各地域の家庭料理にも見ることができます。今回は、常夏の島ハワイから南国の風と共にお届けします。 島の恵みをバラエティ豊かに ハワイは先住民であるポリネシアンと19世紀以降に移民した様々な人種の人々が暮らす多民族社会・・・

2021.07.18
夏を楽しむレシピ ハーバルダイニング
ピザパイ

夏を楽しむ、おもてなしレシピをご紹介します。夏空がまぶしく感じられるこの時期、涼しさと爽やかにあふれる食卓をぜひお楽しみくださいね。 生イーストやドライイーストを使用せず、ベーキングパウダーでお手軽に。パイ生地を使って、家庭でもできる彩り豊かなピザを作りましょう。 材料(21㎝パ・・・

2021.07.15
夏を楽しむレシピ ハーバルダイニング
あじのカレーとタイム、ターメリックの香りのソテー

夏を楽しむ、おもてなしレシピをご紹介します。夏空がまぶしく感じられるこの時期、涼しさと爽やかにあふれる食卓をぜひお楽しみくださいね。 旬のあじを使ったソテー。カレーの香りが食欲をそそります。ターメリックを使うことでまろやかな風味になりますよ。 材料(4人分) あじ(三枚におろした・・・

2021.07.15
夏を楽しむレシピ
ハーバルダイニング モヒート

夏を楽しむ、おもてなしレシピをご紹介します。夏空がまぶしく感じられるこの時期、涼しさと爽やかにあふれる食卓をぜひお楽しみくださいね。 モヒート ミントをたくさん使ったモヒート。見た目も涼しく、香りも爽やか。夏にぴったりのドリンクです。ミントの量はお好みで調整してくださいね。 材料・・・

2021.07.14
チキンスープカレー

カレールゥを使わず、スパイスの力で食材の味を引き立てます。バリエーション豊富なカレーをお楽しみください。 スープカレー 材料(4人分) 鶏もも肉 500g 塩 小さじ1/3 胡椒、小麦粉 各少量 サラダ油 大さじ4 玉ねぎ 中1個 しょうが(すりおろし) 小さじ2 にんにく(すり・・・

2021.07.10
カモミールレモンゼリー

爽やかな初夏の香りをどうぞ!暑い日には、器も十分に冷やしておきましょう。 材料(5個分) レモン 5個粉ゼラチン 大さじ1弱水 45ccカモミールティー 300㏄(湯300㏄、カモミール2g)砂糖 70g(大さじ8弱)レモンの皮のすりおろし 1個分カモミールまたはミント(飾り用)・・・

2021.07.10
ハーブサラダ&ハーブドレッシング

季節のハーブ・レシピをご紹介します。教えてくださるのは、江間光子先生。お庭やキッチンガーデンで摘んだフレッシュハーブをたくさん入れて、いつものグリーンサラダをパワーアップ。元気いっぱいになりますよ! サラダの材料 スペアミント、チャービル、パセリ、ディル、ルッコラ、キュウリ、ミニ・・・

2021.07.09