今回は、作り置きでいろいろな使い方ができる生姜たっぷりのアップル・ジンジャーソースと、その活用レシピをご紹介します！ 砂糖なし！アップル・ジンジャーソース 冷え性の方や春先の体調管理にもおすすめ。砂糖を使わずに、デーツやレーズンの素材の甘さを活かしました。 材料（作りやすい分量）・・・

今回は、ショウガの特徴や栽培方法などを、植物学の視点で解説します。 分類・名称 分類 　ショウガ（Zingiber officinale Roscoe）はショウガ科ジンギベル属（ショウガ属）の植物です。　ショウガ科の主なハーブを表に示しました。ジンギベル属にはショウガのほかにミョ・・・

「 カモミール 」 【  学 名   】Matricaria chamomilla L. （Matricaria recutita L.） 【  科 名   】キク科 【使用部位】花 【主要成分】精油（α-ビサボロール、カマズレン）、マトリ・・・

消化を助ける食材を選び調理方法にもひと工夫を 　胃腸が弱っている時は、胃腸を休ませてあげることがとても大切です。消化・吸収で体に負担をかける物や胃腸の炎症を助長する物を避け、消化機能を助ける成分や炎症を抑える成分を含む食材を摂ると、早期回復につながります。また、冷えも胃腸の血行を・・・

スパイスやハーブを使うことで塩分をカットするだけでなく、食欲増進、整腸作用、消化促進作用により、栄養の吸収を高める効果も!今回ご紹介するのは、ラム肉とほうれんそうのスパイスカレー。不足しがちな鉄分や葉酸を含む食材を取り入れてみました。季節や体調に合わせた旬の食材を取り入れて栄養バ・・・

ショウガは１年中出回っていて、フレッシュなものを手に入れやすいハーブ。お腹の不調や冷えの改善をはじめ、代謝アップやダイエットにも役立ちます。 01.｜体を温める 辛味成分は、血行を促進して体を温める作用をもちます。特に生のショウガを加熱すると、ジンゲロールの一部がショウガオールに・・・