ハーブは人の生活に役立つ植物の総称です。「薬草」や「香草」と邦訳され、料理をはじめとして日常生活のさまざまな分野で活用されています。

日本メディカルハーブ協会では、ハーブの普及と啓蒙のために、現在「メディカルハーブ検定」「ハーブ＆ライフ検定」という二つの検定試験を実施し、その公式テキストを出版しています。

『メディカルハーブ安全性ハンドブック』初版の監修 わが国でもメディカルハーブへの関心の高まりを受け、ハーブティーやハーブサプリメントを街で目にする機会が多くなって来ました。 こうし・・・

ハーブ、メディカルハーブ、スパイスなどにはさまざまな使い方があります。専門的にはそれぞれの意味や調整方法が厳密に定義されていますが、簡単に説明すると次のようなものがあります。 ハー・・・

りんごを丸ごと器に使ったスープ。
フレッシュミントを添えて さっぱりといただけます。
コロンとした見た目もかわいいですね。

クリスマスの定番ケーキ、ブッシュドノエル。
カレンデュラを合わせることで、 爽やかな風味と温かみのあるスポンジになります。

旬の柿を使ったサラダ。 オレンジと緑の組み合わせが とてもきれいで食欲をそそります。 パセリやハーブソルトを使うことで 香り豊かな一品になりますよ。

材料を小さく切って 竹串に刺したおでん。
秋から冬にかけて、香り高い ゆずみそでどうぞ。

分類・名称 ビルベリー（bilberry）は、狭義にはツツジ科 （Ericaceae） スノキ属 （Vaccinium） のVaccinium myrtillus L.（セイヨウス・・・

分類・名称 アーティチョーク（artichoke）は、キク科（Asteraceae（Compositae）チョウセンアザミ属（Cynara）です。 学名とその意味 学名はCynar・・・

名称・近縁種 レモンバーム（lemonbalm）は、シソ科（Lamiaceae、旧Labiatae）Melissa属で、学名はMelissa officinalis L.です。学名・・・

分類・名称 クランベリー（cranberry）はツツジ科（Ericaceae）スノキ属（Vaccinium）で最広義にはツルコケモモ亜属（subg.Oxycoccus）の総称であり・・・