エコロジカルハーバリズム(食)講師養成特別講座は、ただいまお申込み受付中です。※申込締切:2026年6月30日（火） 本講座は将来講師を目指す方を対象とし、今回限り協会主催にて実施致します。この機会を逃すと認定校・認定教室に通って、一から学ばないと講師資格を得ることができませんの・・・

本来は牛乳やクリームで濃厚な味付けのクラムチャウダーを、ハーブや豆乳を使い、香りを楽しむさっぱりとした味付けに仕上げました。塩分は味噌のみ。アサリの塩味やたっぷりのハーブを使うことで塩分を減らし、自然の美味しさを感じることができます。 材料（4名分） 豚バラ肉（100g／ひと口大・・・

ハーブと麹の豊かな風味で、塩分を市販ソーセージのわずか1/5に抑えたヘルシーソーセージ。ルバーブとりんごのソース、そしてまろやかな自家製マスタードが彩りを添え、安心して楽しめる一品です。 材料（4名分） ［ソーセージ］ 豚ひき肉（500g）　　　　　　　　　フレッシュハーブ（大さ・・・