今回は、ローズゼラニウムの香りを楽しむ彩り豊かなレシピをご紹介します。春のピクニックにもぴったりですね。 ローズゼラニウムの濃縮シロップを使った2層のゼリー ローゼルの酸味と色素を活用してローズゼラニウムの花を思わせる優しいピンク色で、ハーブの相乗効果による奥行きのある酸味を表現・・・

女性特有の諸症状を緩和し気分を明るくポジティブに 誰でも元気な時は健康のことをあまり考えないもの。その点、女性は定期的な月経があり、自分の体や心の変化に向き合うチャンスが多いといえます。特に月経前や排卵期、更年期などには不調が起こりやすくなりますが、その時々に合った暮らし方をし、・・・

春の訪れと共に迎える日本の伝統行事。 そこにハーブを加えることで、食卓はより華やかに彩られます。 ハーブビネガーとスパイスの香りで味に深みをプラス、すし酢の味わいを表現しました。 塩分控えめとは思えない、奥行きのあるおいしさを楽しめます。 材料（4人分） ［下処理用］ ［ハーブ＆・・・

本来は牛乳やクリームで濃厚な味付けのクラムチャウダーを、ハーブや豆乳を使い、香りを楽しむさっぱりとした味付けに仕上げました。塩分は味噌のみ。アサリの塩味やたっぷりのハーブを使うことで塩分を減らし、自然の美味しさを感じることができます。 材料（4名分） 豚バラ肉（100g／ひと口大・・・

 今回は、コショウを主役にした、パーティーにもぴったりの華やかレシピを2 品ご紹介します。 手軽に作れて見映えも抜群！ぜひご家庭でお試しください。 豚ロースのパストラミ 天然の防腐剤として肉の保存に使われていたコショウ。そのコショウを肉類にしっかりまぶして保存していたの・・・

手軽に使えてアレンジも自在ミックススパイスを活用しよう 　最近では、世界の様々な国のミックススパイスがスーパーや食品店で手軽に購入できるようになりました。ミックススパイスは、それぞれの地域で長い間愛され続けてきた完成されたブレンド。定番の料理に使うだけでなく、和・洋・中のいろいろ・・・