2021.3.8.

イブニングプリムローズオイルのドレッシング

冬から始める 花粉症対策

本格シーズン到来前に ハーブで体づくりを

毎年多くの人が悩まされている花粉症。つらい症状を少しでも和らげて快適に過ごすために、今年はちょっと早めにハーブを使った花粉症のセルフケアを始めませんか。花粉症をはじめとするアレルギー対策に役立つハーブの代表は、ネトル。アレルギー体質そのものを改善し、不快な症状を緩和してくれます。毎年つらい症状に悩まされている人は、花粉飛散のピークを迎える2か月くらい前から、ネトルをベースにしたハーブティーを摂るのがおすすめです。イブニングプリムローズも最近注目されているハーブ。日本では「月見草」と呼ばれ、種子から採ったオイルやサプリメントが販売されています。イブニングプリムローズオイルは必須脂肪酸であるγ-リノレン酸が多いのが特徴で、体内の炎症を抑える働きにより、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和します。酸化しやすく加熱調理には不向きなため、食材にそのままかけたり、飲み物に混ぜたりして使いましょう。

手作りドレッシングはオイルにこだわって

〔 用 具 〕小さめのボウル、ホイッパーまたはフォーク

ポン酢 ………………………………大さじ2
フラックスシード ………………………適量
イブニングプリムローズオイル…..大さじ1
塩・胡椒………………………………各少々

1.ボウルにポン酢とイブニングプリムローズオイル、フラックスシードを入れ、よくかき混ぜる。
2.塩・胡椒を加え、好みの味に調える。

POINT

お好きなサラダやカルパッチョなどにかけます。イブニングプリムローズオイルは酸化しやすいので、食べる直前に作るようにしましょう。

初出:特定非営利活動法人日本メディカルハーブ協会会報誌『 MEDICAL HERB』第54号 2020年12月