ハーブスパイスの香りの力が、減塩レシピをご馳走にしてくれます。 ターメリックやコリアンダーなどのスパイスの簡単な使い方を覚えておくと いろいろなお料理のバリエーションにもつながります。 制作： JAMHA理事・「ハーブと私」主宰 諏訪 晴美レシピ監修： JAMHA SDGs委員会・・・

夏は雑草も旺盛に生育します。雑草との共存を目指すには、雑草の役割を十分に理解することが大切です。今回は雑草との共存の第2弾で、雑草の一石七鳥の役割について解説します。 第21回 雑草との共存 その2 雑草の役割 地球環境に負荷をかけないエコロジカルハーバリズムに基づくガーデニング・・・

日本各地には、ハーブをはじめ四季折々の植物に直接触れることができる個性豊かな植物園が多数存在します。植物と私たちの関係を五感で学ぶ機会。ゆっくりと訪れてみてはいかがでしょうか。

— 夏の香りを丸めて乾かす香りのドロップス — ボタニカル・インセンス 「剪定で刈り取ったハーブ、このまま捨てるのはもったいないな」――そんな時に。 ハーブとクレイを混ぜて成形するだけの、素朴な置き香を作ってみませんか。 火を使わず、置くだけで、植物のやわらかな呼吸が空間に溶け込・・・

今回は、万能調味料と夏をさわやかに演出するレシピをご紹介。ひとさじで味が決まるパクチーペーストは、保存も効きアレンジ自在です。旬の食材と合わせ、多彩な料理のバリエーションをお楽しみください。 パクチーとパセリのペースト コリアンダーリーフの呼称は多様ですが、日本ではタイ料理と共に・・・

今回は、コリアンダーの特徴や栽培方法などを、植物学の視点で解説します。 分類・名称 分類 コリアンダー（coriander）はセリ科コリアンドルム属（コエンドロ属；Coriandrum）植物です。World Flora Online（2026）には、コリアンドルム属に2種がアクセ・・・