北海道の自然素材を使って、伝統的な手すき和紙の魅力に触れる特別な体験をご提供します。 　日本の手すき和紙技術を基に短時間で作成できるようにアレンジを加えた紙すき体験。北海道ならではの植物「オヒョウニレ」繊維を使い、香り豊かなハーブを紙に漉き込む独自の方法で、世界にひとつだけのオリ・・・

北緯38度線が島の中央を通過している佐渡島は、1700種にも及ぶ北方系と南方系の植物が自生し豊かな植物相が形成されています。講師に佐渡島に生まれ育ち、地元で精力的に野草講座を開催されている野草研究家の菊池はるみさんをお迎えし佐渡島独自の野草について学びます。オオバクロモジ、トビシ・・・

　メディカルハーブとして恩恵を与えてくれる植物、それを活かす私たちは、共に地球の自然環境の中に生き、各々の社会の中で暮らしています。メディカルハーブをしっかりと効果的に活用するためには、植物、人間、自然の性質についてより深く知り、それらの緻密なつながりによるバランスがそれぞれの健・・・

　日本百名山の一つである伊吹山はイブキトラノオ、コイブキアザミ、イブキトリカブト等、その名を冠する植物が多いなど特有の生態系があります。ただ近年は鹿の食害により裸地が増え山肌は脆くなって集中豪雨の度にその山肌は削り取られ、麓からの登山道は使用不可能となっています。「美しい伊吹山を・・・

今回は、作り置きでいろいろな使い方ができる生姜たっぷりのアップル・ジンジャーソースと、その活用レシピをご紹介します！ 砂糖なし！アップル・ジンジャーソース 冷え性の方や春先の体調管理にもおすすめ。砂糖を使わずに、デーツやレーズンの素材の甘さを活かしました。 材料（作りやすい分量）・・・

今回は、ショウガの特徴や栽培方法などを、植物学の視点で解説します。 分類・名称 分類 　ショウガ（Zingiber officinale Roscoe）はショウガ科ジンギベル属（ショウガ属）の植物です。　ショウガ科の主なハーブを表に示しました。ジンギベル属にはショウガのほかにミョ・・・

「 カモミール 」 【  学 名   】Matricaria chamomilla L. （Matricaria recutita L.） 【  科 名   】キク科 【使用部位】花 【主要成分】精油（α-ビサボロール、カマズレン）、マトリ・・・

消化を助ける食材を選び調理方法にもひと工夫を 　胃腸が弱っている時は、胃腸を休ませてあげることがとても大切です。消化・吸収で体に負担をかける物や胃腸の炎症を助長する物を避け、消化機能を助ける成分や炎症を抑える成分を含む食材を摂ると、早期回復につながります。また、冷えも胃腸の血行を・・・

スパイスやハーブを使うことで塩分をカットするだけでなく、食欲増進、整腸作用、消化促進作用により、栄養の吸収を高める効果も!今回ご紹介するのは、ラム肉とほうれんそうのスパイスカレー。不足しがちな鉄分や葉酸を含む食材を取り入れてみました。季節や体調に合わせた旬の食材を取り入れて栄養バ・・・

ショウガは１年中出回っていて、フレッシュなものを手に入れやすいハーブ。お腹の不調や冷えの改善をはじめ、代謝アップやダイエットにも役立ちます。 01.｜体を温める 辛味成分は、血行を促進して体を温める作用をもちます。特に生のショウガを加熱すると、ジンゲロールの一部がショウガオールに・・・