〜都会の河原で見つける、伝統のスパイス〜 池兄による薬草観察ツアーの第5弾です。今回は、蓼酢に使われるヤナギタデ（本蓼）や、「塩の実」の異名をもつヌルデの果実など、スパイス的に用いられた在来の植物を巡ります。また生薬として馴染み深いクコや、野生でみられるクルミやソバの仲間など、多・・・

沖縄のハーブは「医食同源」の考え方に基づき、食事と健康を結びつける「命の薬（ヌチグスイ）」として大切にされてきました。日常の食事に取り入れられたり、季節の行事に用いられたり、薬草として利用されたりしてきました。そんなエネルギー溢れる沖縄ハーブについて、今回は琉球大学の先生方による・・・

　　日本三大醸造郷のひとつに上げられる愛知県知多地方の武豊町は、温暖な気候に恵まれ豆味噌、たまりの醸造が盛んなまちです。今回は、武豊の歴史ある発酵調味料を使い、古民家を改装したお店かもそう食堂で料理を考案されている知多半島料理研究家の塩谷明代さんを講師にお迎えし、ハーブと米麴の発・・・

冷えが辛く、からだとこころの巡りが滞りがちになる冬。セルフケアに「お灸」を取り入れてみませんか。この講座では、古くから日本で親しまれてきたお灸を、日常に活かす方法を学びます。もぐさの歴史や効能を知り、冷え・肩こり・疲れ目など、気になる不調に働きかけるツボを学びながら、火を使わない・・・

全国のハーブ関係者が一堂に会し、ハーブの魅力と地域文化の融合を深める「全国ハーブサミット」。記念すべき第30回は、沖縄県南城市にて開催されます。今回はジャパンハーブソサエティーと共催で、両団体の会員の皆さま限定でツアーを企画いたしました。ハーブとともに歩んできた南城の自然・伝統・・・・