ベランダやキッチンなどの、ちょっとしたスペースで“小さなハーブ園”を楽しみませんか。今回のテーマは限られたスペースでも楽しめる家庭菜園「ポタジェ」。ぜひご自宅でも実践してみてくださいね。 ［ 今回のテーマ ］ 家庭菜園ポタジェ 「ポタジェ」とは、フランス語で「家庭菜園」という意味・・・
Q. フレッシュハーブやスパイスを冷蔵庫に入れておいたらしおれてしまいました。おすすめの保存方法は？ A. 茎の先を切り、水にさしておきましょう。 フレッシュハーブは、冷気に弱いので茎の先を切って水にさしておきましょう。もしくは、茎の切り口にぬらしたキッチンペーパーをまきつけて、・・・
スパイスの楽しさを紹介するため、雑誌やテレビなどでも活躍するスパイスコーディネーター大平美弥さんのコラム。今回は、インド旅行後編です。 私が初めてインドへ行ったのは９月の末。日差しは強く暑かったのですが、初秋の気配も感じることができました。 今回は旅行記の後編です。前編では、アグ・・・
うなぎのイメージのかば焼き。いわしで作るとさっぱりといただけます。タイムや粉山椒を使うことで、味がより引き立ちますよ。
材料を小さく切って 竹串に刺したおでん。 秋から冬にかけて、香り高い ゆずみそでどうぞ。
秋はメランコリーな気分になりやすい季節。たっぷりのドライハーブとスパイスなどで、心を温める香りのオーナメントを作ってみましょう。ふんわり香るアロマにきっと心も癒されますよ。 用意するもの 【材料】 型：直径7cm 厚さ1cm程度1個分 ミツロウ 20g、 ソ・・・
