オーストラリアでのメディカルハーブは、1980年代に大きく近代的に発展しました。私もメンバーになっている国内最大規模のオーストラリア伝統医学学会も1984年に設立され、また老舗のメディカルハーブの製造会社2社も1986、1988年にそれぞれ設立され、商業的にメディカルハーブの世界が大きく動き始めました。
暮らしの中のハーブ ハーブ・樹木の伝承と神話7 ローズマリー Rosmarinus officinalis シソ科・常緑低木──シンボル:変わらぬ愛、記憶、幸福な結婚 ローズマリーの和名「万年郎まんねんろう」は「永遠の青年」という意味。若返りの妙薬として、日本でも信頼されてきたハ・・・
美味しくいただくオレンジジュース・・。そのオレンジジュースや含有成分が免疫機能に対してどのように作用するかをテーマとしたレビューが発表された。 免疫力が低下すると，感染症にかかりやすくなり，また，感染症による症状が重症化する場合はよくみられる。 免疫応答の1つとして重要なのは炎症・・・
スパイスの楽しさを紹介するため、雑誌やテレビなどでも活躍するスパイスコーディネーター大平美弥さんのコラム。今回は、体を温める効果のあるジンジャーのお話しです。 生姜について学ぶ程のことがあるの？ と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、生姜1つとっても様々なエピソードがあります・・・
Q. ハーブを使ったクラフトに挑戦。しかし香りがすぐに飛んでしまいました……。香りを保つためのコツは？ A. 香りが長持ちするハーブをブレンドしましょう。 ラベンダーは、上手に管理すれば数年香るので、香りの保留剤として他のハーブとブレンドしてみましょう。クラフトのイメージに合うス・・・
材料（２杯分） ●シナモンスティック 2本 ●水 600ml●はちみつ 小さじ２●オレンジスライス 2枚 ❶鍋にシナモンスティックと水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で15分ほど煮詰める。 ❷鍋の半分くらいまで煮詰まったら、はちみつを加えて混ぜる。さらにオレンジを加え、1分ほど・・・
材料（15個分） ●無塩バター 130ｇ●塩 小さじ1/2 ●卵（M玉） 1個 ●薄力粉 130ｇ●ベーキングパウダー 小さじ1/2●栗の甘露煮（既製品） 100ｇ（固形分）●ローズマリー 大さじ１（軟らかいところのみ使用） ❶バターと塩をボウルでクリーム状になるまで混ぜ、溶いた・・・
スパイスの楽しさを紹介するため、雑誌やテレビなどでも活躍するスパイスコーディネーター・大平美弥さんのコラム。今回は、代謝が上がるスパイスのお話しです。 代謝を上げるスパイスといえば、多くの皆さんが連想するのは発汗作用のある唐辛子（レッドペパー）ではないでしょうか？激辛は苦手な私で・・・
ベランダやキッチンなどの、ちょっとしたスペースで“小さなハーブ園”を楽しみませんか。今回のテーマは限られたスペースでも楽しめる家庭菜園「ポタジェ」。ぜひご自宅でも実践してみてくださいね。 ［ 今回のテーマ ］ 家庭菜園ポタジェ 「ポタジェ」とは、フランス語で「家庭菜園」という意味・・・
中華の定番デザート杏仁豆腐！ハーブシロップをかけていただくことで、いつもとは違う風味が楽しめます。 材料（6〜10人分） 棒寒天 １/２本水 １カップ砂糖 50g牛乳 １カップアーモンドエッセンス 少々 作り方 寒天は水（分量外）につけて柔らかくなるまで戻す。固く絞ってから鍋にち・・・
