既にアカウントの登録がお済みの方はログインしてください。

ログイン 非会員・新規アカウントの作成 各種お申し込み 本年度の年度更新はこちら オンラインアカデミーへ パスワードを忘れた方はこちら 資料請求

本サイトのコンテンツへはこちらからお進みください。

ログイン

参加する

HOME > 発酵調味料

発酵調味料

イベント参加レポート

知多半島料理研究家　塩谷明代さんのハーブと米麹の発酵調味料づくり講座〜味噌蔵見学／ハーブ＆スパイスで楽しむ発酵調味料〜

日程：2025年11月18日(火)会場：合名会社中定商店・かもそう食堂日本のハーブセラピスト　白鳥よう子 　少し肌寒く、薄手のコートを手に初めて乗車する武豊線。終点の武豊駅がある武豊は醸造業が盛んで、「みそ」「たまり」が名産です。駅から7分ほど歩くと、趣のある黒い壁が目に入ってき・・・

2026.03.04
イベント＆セミナー

2025年11月18日【中部地区イベント】知多半島料理研究家 塩谷明代さんのハーブと米麹の発酵調味料づくり講座〜味噌蔵見学／ハーブ＆スパイスで楽しむ発酵調味料〜

　　日本三大醸造郷のひとつに上げられる愛知県知多地方の武豊町は、温暖な気候に恵まれ豆味噌、たまりの醸造が盛んなまちです。今回は、武豊の歴史ある発酵調味料を使い、古民家を改装したお店かもそう食堂で料理を考案されている知多半島料理研究家の塩谷明代さんを講師にお迎えし、ハーブと米麴の発・・・

2025.09.08
HOME > 発酵調味料