沖縄のハーブは「医食同源」の考え方に基づき、食事と健康を結びつける「命の薬（ヌチグスイ）」として大切にされてきました。日常の食事に取り入れられたり、季節の行事に用いられたり、薬草として利用されたりしてきました。そんなエネルギー溢れる沖縄ハーブについて、今回は琉球大学の先生方による・・・