エコロジカルハーバリスト（食）
エコロジカルハーバリスト（食）は、ハーブや野草を活かした食の知識と技術を深く学び、自然の恵みを取り入れた健康的な食生活を提案・実践するエコロジカルな食の専門家を目指します。 旬のハーブや雑草の食べ方、旬の美味しさとホールフードによる機能性の活かし方、未病予防を目的としたハーブ料理などを学び、植物の力を日々の食卓に取り入れる方法を習得します。
※各資格取得の流れはこちらから（協会案内 P.8 より抜粋）
対象
- オーガニックでナチュラルな調味料を手作りしたい方
- 減塩やオルタナティブシュガーなどに興味がある方
- 植物の機能性を活かした、腸内環境改善やストレス緩和、美容、デトックスなどのための食を学びたい方
- ハーブの意外な食べ方を身につけたい方
POINT
- 地球にも人にもやさしいオーガニック、ナチュラル調味料のつくり方を学ぶ
- オルタナティブシュガーによるスイーツやドリンクのつくり方を学ぶ
- ホールフードで普段食べない部位まで食べ尽くす
エコロジカルハーバリズム（食）実践講座（前期・後期 全12単位）を修了すると、ジュニアエコロジカルハーバリスト（食）を取得することができます。
※ 日本メディカルハーブ協会（JAMHA）へご入会後、資格認定申請（無料）のお手続きが必要です。
エコロジカルハーバリスト（食）を取得後、所定のオンラインアカデミー講座を修了し、なおかつメディカルハーブ検定、ハーブ&ライフ検定またはハーバルセラピストのいずれかの資格を保有していることで、協会の認定を受けた認定教室または認定校でエコロジカルハーバリズム（食）実践講座の講師を務めることができます。