KEYWORD： コショウ属
ヒハツモドキの香りがもたらすストレス緩和と脂質代謝への影響
１．はじめに ヒハツモドキ（Piper retrofractum Vahl）は、東南アジアを原産とするコショウ属の植物（図1）で、インドネシアやマレーシアなどで古くから香辛料として利用されてきました1）。国内では亜熱帯地域に属する沖縄県・・・
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