ヒノキ（ヒノキ科ヒノキ属 檜 Chamaecyparis obtusa）は日本の森に多く見られ、その木材はヒノキの家やヒノキ風呂など大いに活用されている。また暮らしの中では、魚や果物などを葉の上に載せて抗菌作用を活かし、食材の品質保持にも使われている。

食事に取り入れやすい，美味しいナッツ，クルミ（クルミ科Juglans regia）。​クルミには抗酸化作用と抗炎症作用を持つ成分が含有されており，いくつかの研究で食事にクルミを補給することで認知力が向上し，軽度の認知障害やアルツハイマー病のリスクや進行が減少する可能性があることが・・・

日本人の女性において、フラボノイドの豊富な果物の摂取量が多いほど、脳卒中の発症リスクが低下する可能性が示唆されました。 フラボノイドを豊富に含む果物の摂取が脳卒中発症リスクの低下と関連した理由として、フラボノイドによる抗酸化作用と抗炎症作用、動脈硬化の抑制や血圧降下作用などが考え・・・