ノコギリヤシ(ソウパルメット:Serenoa repens)の果実油には、80〜85%の脂肪酸に加えて、ステロールや長鎖アルコールなどの微量成分が含まれている。ノコギリヤシの脂質ステロール抽出物は、主に遊離脂肪酸の作用によってⅠ型およびⅡ型の5α-リダクターゼを非競合的(アロステリック)に阻害することが報告されている。