サフラン
一般名 サフラン 学名 Crocus sativus 英名 Saffron 和名 科名 アヤメ科 使用部位 推しべ（特に柱頭） 含有成分 水溶性黄色カルチノイド色素クロシン2%，苦味配糖体ピクロクロシン，精油0.4%〜1%（サフラナールなど・・・
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