公式テキスト『ハーブ＆ライフ検定テキスト』
キッチンやリビング、バスルームなど普段の日常生活で使うハーブやスパイスを具体的な使い方を知るために、
- ハーブ・スパイスとはどんなものか
- 料理での楽しみ方
- ハーブティーの楽しみ方
- 美容・健康・生活での役立て方
- ハーブの育て方
- 生活の向上に役立つ56種類のハーブのプロフィール
といった６つのことを学ぶようになっています。ハーブアンドライフ検定テキストは第6刷（2021年4月24日発行）が最新のものです。試験は発行されたすべての版が対象です。
目次
Part１ ハーブ・スパイスを知る
- ハーブ・スパイスとは
- ハーブ・スパイスの歴史
- ハーブ・スパイスのとり入れ方
- ハーブ・スパイスを安全に使用するために
Part２ ハーブ・スパイスを料理で楽しむ
- ハーブオムレツ＆パンケーキ、ルッコラとエビのマスタードサラダ、トムヤムクン、サブジカレー＆クミンライス、アシタバのゴマ和えなど
Part３ ハーブ・スパイスをティーで楽しむ
- 基本のいれ方
- ハーブ・スパイスを使ったドリンク（ハーブウォーター、シソジュース、モヒートなど）
- ハーブコーディアル
Part４ ハーブ・スパイスを美容・健康・生活に役立てる
- ハーバルバス（全身浴、半身浴、部分浴）
- フェイシャルケア（スチーム、マスク）
- 芳香浴
- クラフト（芳香剤・消臭剤、ペットの消臭・虫よけなど）
Part 5 ハーブ・スパイスを育てる
- ハーブ・スパイス栽培の基本
- ハーブ・スパイスを使ったテーブルコーディネート（おしぼり、ウォーターキャンドルなど）
- ハーブ・スパイスを使ったフラワーアレンジ（タッジーマッジ―、リース、バンドルズ）
Part６ ハーブ・スパイス事典
- 西洋のハーブ36種類、日本のハーブ20種類