序論にかえて：フラボノイドと酸化ストレス再考 フラボノイドとはdiphenylpropane構造を基本骨格とする植物二次代謝産物であり、植物界に普遍的に存在する。植物由来ポリフェノール類の多くはフラボノイドであり、現在までに4,000種を超えるフラボノイド化合物が発見されている。・・・

我々は、アロマセラピーの科学的な解明を目的として研究を行っている。アロマセラピーの効果が科学的に解明されれば、医療分野での積極的かつ効果的な利用につながると考えている。アロマセラピーの科学的な解 明の方法にはさまざまなアプローチが存在するが、我々は、アロマセラピーで用いられる植物・・・

1.はじめに β-クリプトキサンチンはオレンジや柿などの果物に広く含まれていますが、日本のウンシュウミカン（以下、ミカン）に特徴的に多く含まれているカロテノイド色素です。カロテノイド色素にはニンジンやカボチャに多いβ-カロテンやトマトに多いリコペンなどがよく知られていますが、ヒト・・・

はじめに アルツハイマー病（Alzheimer’s disease:AD）は記憶・学習機能の低下を主症状とする認知症の一種である。ADの主な病理学的所見として、アミロイド-βペプチド（Aβ）の脳内蓄積による老人斑形成やタウタンパク質（Tau）の過剰なリン酸化による神経原線維変化に・・・

1.はじめに レンギョウ（連翹）Forsythia suspensa（Thunb.）Vahlはモクセイ科レンギョウ属の落葉性低木広葉樹である。 新潟県新発田市紫雲寺地区（旧北蒲原郡紫雲寺町）では1985年（昭和60年）に当時の町長鬼嶋正之氏がレンギョウを紫雲寺町の花として制定し、・・・